A diétás cukor: a stevia

A stevia vagy jázminpakóca egy dél-amerikai növény, melyet az ott élő bennszülöttek már évszázadok óta használnak édesítésre és a különböző sebek gyógyítására. E növény levele 30-szor, kivonatai pedig körülbelül 300-szor édesebbek a finomított cukornál. A fogyókúrázóknak pedig ideális, hiszen így a diétájuk során is élvezhetik az édes ízeket. De mitől válhat a stevia levele vagy kivonat ideális a fogyókúrázók számára?

A steviából készült cukor egy igazi fogyókúrás szer, hiszen egy gyakorlatilag kalóriamentes táplálékról van szó. Tehát szinte bármennyit megehetünk belőle, anélkül, hogy el kezdenénk hízni tőle. Ezenkívül glikémiás indexe is nulla, ami azt jelenti, hogy a szervezetben igen lassan szívódik fel, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, így hosszantartó telítettségérzetet biztosít. Segítségével nő a jóllakottságérzetünk és csökken az édességek és a zsíros ételek utáni vágy is. Kutatások igazolják, hogy jelentősen képes csökkenteni az éhségérzetet és az édesszájúak korlátlanul fogyaszthatják anélkül, hogy a felesleges kilók lerakódásától kellene tartaniuk. 20 perccel az étkezések előtt fogyasztva pedig sokkal hamarabb fogunk telítettséget érezni!

A Stevia egy csodálatos növény, melyet évszázadok óta használnak édesítésre és gyógyításra. A Stevia, mint étrend-kiegészítő serkenti a máj, a lép és a hasnyálmirigy működését, szabályozza szervezetünk vércukor-szintjét, rendszeresen fogyasztva sokkal ritkábban tapasztalunk fáradékonyságot (a jól ismert délutáni hullámvölgyet, amikor sokan egy-egy sütemény, csokoládé vagy édesség után nyúlnak). Egyéb hatásaik között emlegetik a szellemi frissességet, a jobb emésztést, a nyugodtabb alvást, a fekélyek és horzsolások gyorsabb gyógyulását, sőt a vérnyomás-ingadozások enyhülését is.

Figyelemre méltó a Stevia növény határozott gyulladásgátló, baktérium- és gombaölő tulajdonsága, amely remekül alkalmassá teszi különböző bőrproblémák, kelések, acne, kivörösödések, lábgomba kezelésére is, de jól lehet vele gyógyítani, semlegesíteni a test elsavasodását, ami szintén vezethet túlsúlyhoz.

A növény intenzív édes ízét főleg a leveleinek akár 13 %-át is kitevo stevioside adja, ami egy szénhidrát alapú glycoside, amit először 1931-ben francia tudósoknak sikerült a növény leveleiből kivonnia. A Stevia édes ízéhez további glycoside-ok is hozzájárulnak, úgymint steviolbioside (nyom), rebaudioside A (2-4%), B (nyom), C (1-2%), D (nyom), E (nyom) és dulcoside A (0.5-1%). Ezen kívül vitamin(C, A)- és ásványianyag(cink, rutin, magnézium, foszfor, vas, stb.) tartalma sem elhanyagolható!