A diétás cukor: a stevia

A stevia/sztívia egy növényi alapú édesítőszer, mely igen nagy népszerűséggel bír az egészséges étrend követői körében. Alacsony kalóriatartalmának és 0 glikémiás indexének köszönhetően cukorbetegek és diétázók is fogyaszthatják, a stevia ezen kívül számos egészségvédő hatással is rendelkezik. Cikkünkben röviden ismertetjük a legfőbb tudnivalókat a steviáról: bemutatjuk az édesítőszer jellegzetességeit és különféle felhasználási lehetőségeit.

Tudnivalók a steviáról

A stevia/sztívia egy növényi alapú, természetes édesítőszer, mely 0 glikémiás index-szel és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Fogyasztása elősegíti az egészséges vércukorszint és vérnyomás megőrzését, az egészséges testsúly fenntartását, csökkentheti a szájban történő baktériumképződést és megelőzheti a fogszuvasodást, valamint a fogínygyulladást. Vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, cukorbetegek és diétázók is fogyaszthatják. 

A stevia potenciális egészségvédő hatásai:

1. Nem emeli meg a vércukorszintet: Alacsony glikémiás indexének köszönhetően nem emeli meg a vércukorszintet, hozzájárulhat a vércukorszint szabályozásához, ezáltal pedig a máj és a lép védelméhez.

2. Hozzájárulhat a magas vérnyomás csökkentéséhez.

3.Természestes gyulladásgátló: Gyulladásgátló hatásának köszönhetően meggátolhatja a káros baktériumok és vírusok szaporodását.

4. Hozzájárulhat a fogak védelméhez:: Csökkentheti a szájban történő baktériumképződést és megelőzheti a fogszuvasodást.

+ 5. Alacsony kalóriatartalma miatt cukorbetegek és fogyókúrázók is fogyaszthatják! 

A stevia különféle felhasználási lehetőségei

A steviát többféle formában is megtaláljuk az élelmiszerüzletek és bioboltok polcain: tablettaként, cseppként vagy porként is hozzájuthatunk. A stevia cseppet alkalmazhatjuk bármilyen étel és ital édesítésére. Csepp formájában különösen alkalmas folyadékok, szószok édesítésére. A stevia tablettát felhasználhatjuk bármilyen étel és ital édesítésére, a cukor teljes körű helyettesítésére. A stevia port elsősorban sütemények és krémek édesítésére alkalmazzuk.

Stevia kombinálása eritrittel

Az eritrit és a stevia (sztívia) egy népszerű édesítőszer-kombináció: a stevia édesítőereje sokkal erősebb az eritriténél, az eritrit pedig javíthatja az ételek italok textúráját és állagát. Az eritrit és sztívia kombinációjával csökkenthetjük a felhasznált cukor mennyiségét, vagy akár teljesen ki is válthatjuk a hagyományos cukrot! Egyes eritrit és sztívia keverékét eritvia(erytvia) néven is megtalálhatunk a piacon (lásd az alábbi linket)!

Termékajánló: Erytvia, azaz a stevia és az eritrit kombinációja